シチリアの太陽をたっぷりと浴びて育てられた逸品です。
すべて手摘みで収穫後、直ちにコールドプレス（低温圧搾方式）で搾ります。
現在世界中のオリーブオイルの中で手摘みを行っているのはわずか１％しかありません。
またコールドプレスは古代からの製法で、圧搾時の摩擦熱でも40度を超えないよう厳格に管理されます。
更にフィルターでろ過せず、オリーブ本来の旨味や香りをそのまま残します。
光にかざすと、白っぽく濁って見えますが、品質に全く影響はありません。
むしろオリーブ本来の美味しさを味わっていただけます。
使用品種は、シチリアの土着品種であるビアンコリッラとノッチェラーラをブレンドします。
いずれもイタリアDOPに認証されています。
サラダやパスタの上からたっぷりかけてお楽しみください。
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