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ペリコーネ　PERRICONE

当店のこだわりワイン

シチリア島の土着品種ペリコーネで作る赤ワイン。
香りはプルーン。果実味、タンニンは強めですが暑い地域らしい、
コクとまろやかさが感じられ、最後には旨みがしっかりと残ります

ペリコーネは、酸化防止剤を極限まで減らした生産方法をとっています。今やシチリア島の西部のごく限られた土地のみでしか生産されない希少品種です。ペリコーネの名は、この土地がアルミを多く含んだ、ワイン作りに最適な「赤土」に由来しています。

  • ペリコーネ　PERRICONE

  • 販売価格

    7,480円（税込）

  • 在庫

    在庫切れ

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  • シェア

  • ◆ぶどう種

    ペリコーネ100％

     

    ◆土質

    赤土土壌

     

    ◆収穫時期

    9月

     

    ◆醸造過程

    マセラシオン発酵

     

    ◆熟成過程

    スチールタンク発酵後、瓶内で24ヶ月以上熟成されます。

     

    ◆アルコール度数

    14％

     

    ◆色

    深みのあるルビー色、強くて印象的な赤い果実やスパイスの香り。

    ◆味

    柔らかな酸と複雑なフルーツ、赤土から来るミネラル感、ひとくち含めば素晴らしい芳香がお口いっぱいに広がります。

    ◆フードペアリング

    赤身の肉やジビエ、熟成したチーズなどと好相性です。

    ◆最適温度　　

    １８～２０度

    ◆価格

    6800円（税抜）、7344円（税込）

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